Durante il periodo di raccolta, è nelle prime ore del pomeriggio che i ricercatori portano i tartufi alla T&C e immediatamente dopo inizia la lavorazione: i pezzi migliori vengono separati per e…more

Gino Girolomoni (nella foto) fonda la coop Alce Nero, di cui è ancora presidente, nel 1972. Vive con la sua famiglia nell’antico monastero che ha dato il nome al marchio Montebello con cui vengono…more