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LA BADESSA
piazza carlo emanuele ii, 17
Torino Italia
Torino Italia
LA BADESSA
autentiche ricette da antichi conventi e monasteri
Nel palazzo seicentesco Coardi di Carpeneto, sulla centralissima piazza Carlo Emanuele II, soprannominata dai torinesi piazza Carlina, il ristorante La Badessa si ispira a una nobile Badessa divenuta famosa nell’800 per il suo estro in cucina. L’ambiente è singolare e di indiscutibile pregio, le sale interne sono arredate con mobili antichi, dipinti e sculture lignee del Rinascimento, le pareti con ritratti di antichi prelati ed i soffitti a volta creano una piacevole intimità: qui si è immersi in un’atmosfera spirituale e conviviale al tempo stesso. La proprietaria Rossella, da sempre appassionata ricercatrice di antiche tradizioni, con il supporto della figlia Valentina crea i menu, rielaborando ricette che ha raccolto in numerosi conventi e monasteri di tutta Italia: materie prime semplicissime ma eccellenti preparate dalle magiche mani di Guglielmo. Una carta speciale è dedicata al baccalà e allo stoccafisso, (vera specialità di questo locale), considerato da sempre dai religiosi, piatto di penitenza. Inoltre si possono gustare vini, oli, conserve e liquori rigorosamente prodotti in convento.
