Nella valle di Monteveglio si trova una trattoria nella quale la tradizione della pasta fatta in casa è mantenuta dagli anni ´20, e dove da generazioni le donne della famiglia si tramandano di madre in figlia ricette e sapori di altri tempi. Un caldo ambiente informale e familiare accoglie il cliente che non può che lasciarsi docilmente consigliare dalla signora Perla e dal figlio Paolo, prima di avventurarsi nella difficile scelta dei piatti preparati con cura il giorno stesso dalla madre Gianna. La pasta sfoglia è ancora stesa con il mattarello sull’enorme tavolo della cucina, aperta al pubblico, in modo che tutti possano ammirare la maestria e l´’esperienza della nonna che prepara le tagliatelle o i tortelli. Le ricette servite sono tipiche della cucina bolognese, ma dopo una buona cena o pranzo, prima di alzarsi dalla tavola bisogna assolutamente assaggiare i dolci, e in particolare modo i tortelloni con cioccolato o crema, ghiotta specialità del ristorante.
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carte di credito: tutte
ferie: dal 26 agosto al 12 settembre, dal 15 febbraio al 2 marzo
mezzi: bus da bologna
654-658
