“Ora d’Aria”, un nome insolito per un locale nato accanto al vecchio carcere delle Murate e adesso sito in via dei Georgofili, fra gli Uffizi e Ponte Vecchio, vuole soprattutto raccontare di uno spazio nato per offrire una rilassante e piacevole pausa dallo scorrere frenetico degli impegni quotidiani. L’ambiente rigoroso, candido, vivo, usa le luci, disposte ad arte, per rievocare atmosfere di calda eleganza. Uno stile sobrio e discreto che fa da palcoscenico alle superbe proposte di cucina creativa del giovane chef-patron Marco Stabile. Profondo conoscitore delle materie prime, le interpreta in modo brillante giocando con i sapori e profumi di una cucina toscana, mai banale, concentrata sull’esuberanza del gusto ed elevata con la forza e la dolcezza di accostamenti, a volte inediti, di stupefacente talento. La cantina propone vini toscani, italiani e francesi di grande qualità e il servizio impeccabile è il giusto coronamento alla presentazione di questi straordinari piatti d’autore. Adesso aperti a pranzo da martedì a sabato con le stuzzicanti “tapas” toscane.
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