Matteo, di professione chef, e Andrea inaugurano il ristorante Luce nel 2009, all’interno dell’esclusiva cornice della Villa Panza: una spaziosa sala interna e un suggestivo dehors immerso nel verde. Grazie al sostegno del FAI, i due amici hanno potuto realizzare una struttura dove natura e cucina vanno di pari passo: un ampio orto di 1400 metri quadrati fornisce infatti tutte le verdure necessarie alla preparazione dei piatti. Tra questi cavallo di battaglia dello chef è intitolato “orto ad arte” ed è preparato solo con verdure di stagione cotte e crude scenograficamente presentate per soddisfare i palati di vegetariani e vegani. La permanente collezione situata a Villa Panza è un inno alla bellezza di cui gli ospiti possono godere ogni volta che si recano al ristorante e che costituisce una fonte di ispirazione per ogni menu degustazione legato proprio alle opere d’arte. Creatività, fantasia e dinamicità caratterizzano l’attività di Matteo e Andrea in un ambiente unico nel suo genere.
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