Scandito da una raffinata alternanza di toni bianchi e neri e con un massimo di 30 coperti, il nuovo Ristorante i Portici si propone come ambiente esclusivo dedicato a un’esperienza gastronomica estremamente coinvolgente. Il protagonista di questa realtà gastronomica è Guido Haverkock che vanta un’esperienza di tutto rispetto come secondo di Heinz Beck alla Pergola di Roma e poi come chef del ristorante Castello Banfi di Montalcino a cui ha fatto guadagnare una stella Michelin. Lo affianca in questa avventura il maître Matteo Trolese che segue l’ampia carta dei vini proposta nel ristorante. Un ottimo prodotto cotto nel modo giusto: questa è la filosofia di Guido che ama e sceglie le migliori materie prime cercando di manipolarle il meno possibile e lavorando sulle associazioni per una ricerca di sapori emozionanti.
orario: da martedì a sabato sera aperto al pubblico,
a pranzo solo per gli ospiti dell’hotel
carte di credito: tutte
mezzi: Bus 11-20-27,
navetta A-B
