Si trova fra campo San Polo e Rialto l’elegante locale in cui Maurizio Martin propone cibi tradizionali interpretati in forma moderna insieme a quelli di sua riuscita invenzione. Fiore all’occhiello del locale, nato da una vecchia osteria, è certamente il desiderio di qualità: tutte le proposte, dal pesce crudo o marinato, ai risotti fino ai piatti rinomati della cucina veneta, hanno in comune la naturalezza e la freschezza degli ingredienti, individuati personalmente da Maurizio nei migliori mercati, e fanno da preludio a un’allettante e gustosa lista di dessert. Notevole anche la carta dei vini, con oltre 300 rinomate etichette italiane e francesi. Lo stile culinario che Maurizio Martin offre gli ospiti è raffinato e ricercato e la moglie Mara lo riprende con successo nella scuola organizzata dal ristorante per insegnare e diffondere l’arte e il piacere di ritrovarsi in cucina.
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