Nell’atmosfera calda e conviviale di questo locale si possono gustare numerosi e prelibati risotti che cambiano ingredienti in base alle stagioni: risotto alle mele, noci, funghi porcini e fontina, risotto alla fonduta di tomino e crudo della foresta nera, savarin di riso al lardo di colonnata, risotto al pesto di pistacchi e prosciutto cotto. Tra soffitti a volta in mattoni rossi e colonne in pietra, elementi tipici dell’architettura del 1400, il menu offre anche saporiti piatti di carne quali la tagliata fritta al tartufo, la millefoglie di filetto ai porcini, il filetto di angus irlandese al miele e aceto balsamico. Samuele e Cristina, gestori del locale, hanno creato un luogo accogliente dove degustare anche una ricca selezione di salumi, formaggi e ingredienti freschi, accompagnati da vini in bottiglia o al bicchiere, da scegliere tra etichette importanti e altre meno note. In Vino Veritas è a pochi metri dall’elegante via San Lorenzo, vicino al Porto Antico, in uno dei vicoli di via del Molo.
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