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Caserta Italia
La società In Tavola viene fondata vent’anni fa da Emidio Trotta con il felice intuito, maturato da una esperienza familiare legata alla ristorazione, di introdurre a Roma e nel Sud Italia un servizio di banqueting itinerante di alta qualità. Garanzia di successo una forte organizzazione e una solida distribuzione logistica, oltre alla proprietà di mezzi e attrezzature, dall’argenteria per la tavola fino al servizio interno di lavanderia e sartoria. Analoga grande attenzione è rivolta al food: partendo dalle materie prime viene ricercato e selezionato tra le cooperative contadine, per sostenere la coltivazione di prodotti di nicchia. L’azienda infine investe costantemente nella creatività della nuova cucina italiana, mettendo a punto, con la consulenza di chef affermati, menu originali e innovativi che prendono spunto da antiche ricette borboniche o dalla rivisitazione di piatti etnici, interpretandone in maniera originale le tradizioni. Con gli sposi si progetta l’intero ricevimento di nozze, luogo, scenografia e allestimenti compresi.