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IL MONGETTO
cascina mongetto, 10
Alessandria Italia
Alessandria Italia
IL MONGETTO
Il Mongetto è “Il Piemonte” e da vent’anni i Santopietro ripropongono le vecchie ricette del territorio con una passione per le cose buone che è patrimonio di famiglia da generazioni. Un’accurata selezione degli ingredienti e una lavorazione attenta a tutte le fasi della produzione sono alla base delle loro specialità gastronomiche, spesso legate ai “tempi della campagna” e ai ritmi del lavoro agricolo. Spicca, in questa visione, la mostarda d’uva, o “cugna”, che subito dopo la vendemmia veniva preparata riducendo per ore, sul fuoco del camino, i piccoli grappoli d’uva lasciati sul filare, i fichi acerbi, le pere martin-sec, le profumate cotogne, e che accompagnava la polenta e i bolliti misti o trasformava la neve fresca in un dolce sorbetto. Ma Il Mongetto è anche sinonimo di vini eccellenti, come la Barbera d’Asti del vigneto Guéra, un rosso di grande spessore che dopo tre anni di affinamento in botte può, grazie alla sua forza, invecchiare per oltre dieci anni in bottiglia conservando intatto il suo profumo di lampone e la sua eleganza. Sulla dolce collina di Vignale Monferrato, dove lo sguardo si perde tra i vigneti, è anche possibile ristorare il corpo e la mente nel delizioso agriturismo gestito dalla famiglia, trascorrendo qualche giorno a diretto contatto con la realtà del Mongetto, sbirciando nei laboratori di produzione che esalano piacevoli profumi di frutta. Se vi capita non lasciatevi scappare l’occasione di visitare la cantina per un gotto che vi scalderà il cuore.