Da aprile a ottobre le cantine Pietratorcia di Forio d’Ischia aprono al pubblico offrendo ai visitatori la possibilità (è consigliabile la prenotazione) di cenare o di degustare i vini accompagnati da piccole prelibatezze ispirate alla cucina locale e preparate dalle sapienti mani di Rossana, che con Vito si dedica a questa splendida azienda da 10 anni. Da assaggiare assolutamente il coniglio all’ ischitana, pane e pomodoro, piccole fritture di pastella e di erbe, senza tralasciare i piatti tipici a base di pesce. E poi formaggi e salumi, accompagnati a dell’ottimo vino, rendono ancora più suggestivi il pergolato di viti e gli splendidi tavoli di pietra vulcanica. Pietratorcia, però, è molto di più. È famiglia, tradizione, ma soprattutto è una scommessa. I sette ettari di terreno coltivati con vigneti selezionati assurgono a protagonisti assoluti delle cantine Pietratorcia, con l’obiettivo delle famiglie Verde, Iacono e Regine di rilanciare l´immagine enologica d´Ischia realizzando vini di pregio in quantità limitate.
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