È un vero paradiso quel lembo di terra che si distende tra le dolci colline e le pianure che degradano verso il mare. 150 ettari nell’antica terra di Cirò, attraversata dal torrente Santa Venere, tra vigne e ulivi in cui, dal 1600, la famiglia Scala conduce l’azienda agricola di proprietà. Oggi anche un grazioso agriturismo e un allevamento di cavalli di razza Sella Italiana completano l’attività agricola. In questa zona del crotonese, da sempre vocata alla coltura dell’ulivo e della vite, la famiglia Scala produce i suoi gioielli, tra cui spicca il Santavenere Cirò bianco, che per la vendemmia 2006 si è guadagnato l’Oscar per il miglior rapporto qualità-prezzo del Gambero Rosso, giusto riconoscimento per un vino prodotto nel rispetto dei metodi dell’agricoltura biologica, dal delicato profumo di albicocche e mele. Altro progetto interessante che qualifica l’azienda e che ben rappresenta il suo legame con il terroir è quello che prevede il rilancio dell’uva Gaglioppo e il suo ritorno ai fasti di un tempo sulla scena vinicola. Una sfida che passa attraverso la realizzazione di un campo sperimentale con l’introduzione di vitigni autoctoni ormai in estinzione e uno sfoltimento drastico della vigna per ottimizzarne la qualità. Da questa scelta nasce l’altro gioiello di famiglia: il Federico Scala, realizzato interamente con uve Gaglioppo a coltivazione biologica, invecchiato 12 mesi in barriques di rovere e altri 6 mesi in bottiglia, per produrre un rosso robusto ma al tempo stesso elegante.
