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THE FUSION BAR & RESTAURANT
vicolo dell’oro, 3
Firenze Italia
Firenze Italia
THE FUSION BAR & RESTAURANT
The Fusion Bar & Restaurant, all’interno del Gallery Hotel Art, è il luogo dedicato all’esperienza gastronomica della cultura fusion. Uno spazio di contaminazioni culturali e di costume che è parte integrante dell’intero progetto del Gallery e che si distingue come uno dei city engines fiorentini più frequentati, punto di riferimento delle chic-tribes che vivono in città o che lo frequentano durante l’anno per turismo o business. Nato in partnership con Jihei Isawa, titolare del parigino Shozan, è diventato, a Firenze, il punto di incontro di due culture, quella mediterranea e quella giapponese. Presentando progetti in continuo divenire legati alla ricerca gastronomica, dalla cucina di sperimentazione all’allestimento della prima sala da tè giapponese in Italia, dalle serate a tema fino al brunch del sabato e della domenica, The Fusion Bar & Restaurant è ormai sinonimo di scambio e di innovazione, con uno stile unico che si propone di superare le mode del momento.