In un palazzo storico che affaccia sulla suggestiva Piazza della Motta nel cuore di Varese, si trova il Ristorante la Perla: un locale a misura di famiglia, dove gli ospiti possono sentirsi a proprio agio, accolti in un’atmosfera raffinata e piacevole. In sala le donne di famiglia, Loredana, Samuela e Francesca, consigliano con competenza piatti e accostamenti per rendere speciale ogni momento trascorso a tavola. In cucina gli uomini, Simone e il padre Roberto, studiano equilibri e dettagli per fare di ogni piatto un’esperienza straordinaria. Per questo sono sempre garantite l’accurata ricerca della qualità nelle materie prime, la freschezza dei prodotti, l’attenta selezione dei produttori. In piena sinergia con i fornitori della zona, La Perla riceve ogni giorno il pesce fresco dalla pescheria “Zamberletti” di Corso Matteotti, esaltato in piatti raffinati e ricercati. Così sono nate alcune tra le migliori pietanze: i delicati tagliolini all’astice e il gustoso rombo al forno.
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