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AZ. AGR. LA MOTTICELLA
Contrada Motta della Regina
Lucera Italia
Lucera Italia
AZ. AGR. LA MOTTICELLA
dalla coltivazione alla trasformazione dei frutti
La Motticella, o Motta della Regina, è un insediamento riportato sulle mappe già prima dell’anno 1.000. Era in origine un luogo di sosta tra Lucera e il mare di Lesina. Agli inizi del ‘900 Paolo Petrilli, nonno ed omonimo dell’attuale titolare, acquista la proprietà e la accorpa alle altre aziende di famiglia confinanti. Oggi la Motticella è un’azienda agricola che coltiva grano duro, viti, ulivi e pomodori che dal 1990 vengono trasformati nel laboratorio ricavato dalle vecchie scuderie. La caratteristica dell’azienda è il recupero dei vecchi ceppi autoctoni di pomodoro, quali il San Marzano, il Torremaggiorese e il Prunillo, una qualità rustica che non ha bisogno di irrigazione. Una scelta che sacrifica la produttività (100 quintali per ettari contro i 1000 delle varietà industriali). La coltivazione biologica e la raccolta manuale selezionata dei frutti maturi, la loro immediata trasformazione e l’aggiunta di altre verdure senza nessuna tecnologia salvo la sterilizzazione, originano un prodotto di altissima qualità. Pomodori pelati (a mano), pomodori cubettati, passate tradizionali e piccanti, salse e condimenti ai peperoni sono prodotti destinati a quel consumatore in grado di comprendere che competenza, ricerca e passione devono avere un prezzo adeguato. Dal 2004 la cantina della Motticella produce vini di grande qualità, ottimo il Cacc’ e Mitte, rosso DOC di Lucera che scalda il cuore e accende la passione.